Анастасия Дронова: Ленивый перец с рисом.

Ингредиенты:
Куриное филе или фарш — 150 грамм
Лук — 1 головка
Рис — 100 грамм
Сладкий перец — 400 грамм
Чеснок — 1 зубчик
Томатная паста — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Вода — 1 стакан
Мука — щепотка
Соль и специи — по вкусу
Масло — для жарки

Шаг 1.
Лук очистить и нарезать кубиками. Куриное филе нарезать мелко и обжарить вместе с луком до готовности лука.

Шаг 2.
Размешать томатную пасту с водой, мукой, сахаром, солью и специями. Промытый рис смешать с соусом и влить в обжарку.

Шаг 3.
Тушить до полуготовности риса, добавить нарезанный соломкой сладкий перец. Тушить до полной готовности риса минут 15. Добавить нашинкованный чеснок.

Анастасия Дронова: Творожная пасха

Ингредиенты
Творог — 500 грамм
Сливочное масло — 100 грамм
Сахар — 150 грамм
Яйца — 2 штуки
Ванильный сахар — 1 пакетик;
Изюм — 100 грамм
Цукаты (по желанию) — 50 грамм
Орехи (по желанию) — 50 грамм
Сметана –3 ст. л.

Шаг 1.
Творог протереть через сито или воспользоваться блендером (чтобы не было крупинок).

Шаг 2.
Изюм замочить в тёплой воде на 15–20 минут, затем обсушить. Цукаты нарезать мелкими кусочками. Орехи также измельчить.

Шаг 3.
В глубокой миске смешать творог, мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и желтки. Всё тщательно перемешать до получения однородной массы. Можно использовать миксер на низкой скорости.

Шаг 4.
В творожную массу добавить изюм, цукаты и орехи, всё аккуратно перемешать. Взять специальную форму для пасхи или использовать обычную глубокую миску, выстланную марлей в несколько слоёв. Переложить в неё творожную массу, хорошо утрамбовать и завязать марлю сверху. Поставить под гнёт на несколько часов (лучше на всю ночь) в холодильник.

Анастасия Дронова: Классический кулич

Ингредиенты:
Мука — 800 грамм
Молоко — 300 мл.
Яйца — 5 шт..
Сливочное масло — 180 грамм
Сахар — 220 грамм
Сухие дрожжи — 11 грамм
Изюм — 200 грамм
Соль — по вкусу.

Шаг 1.
Сделать опару на тёплом молоке.

Шаг 2.
Яйца взбить с сахаром, добавить масло. Соединить с опарой, всыпать муку и соль, замесить мягкое тесто.

Шаг 3.
Оставить на первый подъём на 1–1,5 часа.

Шаг 4.
Добавить обсушенный изюм, снова аккуратно вымесить. Разложить по формам, дать подняться.

Шаг 5.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Анастасия Дронова: Шницель по-министерски

Ингредиенты:
Куриное филе — 400 грамм
Яйцо — 2 шт.
Белый хлеб — 120 грамм
Сливочное масло — 80 грамм
Соль — по вкусу

Шаг 1.
Нарежьте белый хлеб тонкими ломтиками в виде лапши. Взбейте яйца в миске.
Шаг 2.
Куриное филе слегка отбейте, посолите и обваляйте в яйцах, затем в хлебной лапше.
Шаг 3.
Жарьте на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны

Анастасия Дронова: Пирог из слоеного теста с грибами и сыром

Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое — 250 гр.
Грибы — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр плавленный — 100 гр.

Шаг 1.
Грибы обжарить с луком, добавляем плавленный сыр, специи, перемешать.

Шаг 2.
Тесто раскатать, сделать небольшие бортики, выложить начинку. Края смазываем взбитым яйцом.

Шаг 3.
Дать подняться тесту 5-10 минут. Ставим в разогретую духовку, выпекать при 180 градусах 15 минут.