Анастасия Дронова: Творожная пасха

Ингредиенты
Творог — 500 грамм
Сливочное масло — 100 грамм
Сахар — 150 грамм
Яйца — 2 штуки
Ванильный сахар — 1 пакетик;
Изюм — 100 грамм
Цукаты (по желанию) — 50 грамм
Орехи (по желанию) — 50 грамм
Сметана –3 ст. л.

Шаг 1.
Творог протереть через сито или воспользоваться блендером (чтобы не было крупинок).

Шаг 2.
Изюм замочить в тёплой воде на 15–20 минут, затем обсушить. Цукаты нарезать мелкими кусочками. Орехи также измельчить.

Шаг 3.
В глубокой миске смешать творог, мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и желтки. Всё тщательно перемешать до получения однородной массы. Можно использовать миксер на низкой скорости.

Шаг 4.
В творожную массу добавить изюм, цукаты и орехи, всё аккуратно перемешать. Взять специальную форму для пасхи или использовать обычную глубокую миску, выстланную марлей в несколько слоёв. Переложить в неё творожную массу, хорошо утрамбовать и завязать марлю сверху. Поставить под гнёт на несколько часов (лучше на всю ночь) в холодильник.