Анастасия Дронова: Манник

Манная крупа - 200 гр.
Молоко - 250 мл.
Сахар - 200 гр.
Яйца — 2 шт.
Мука - 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Сливочное масло — 100 г (размягченное)
Соль — щепотка
Шаг 1.
В глубокой миске смешайте манную крупу с теплом молоком. Оставьте на 30-40 минут для набухания.
Шаг 2.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром (если используете) до образования пышной светлой массы.
Шаг 3.
К набухшей манной крупе добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте яичную смесь, продолжая перемешивать.
Шаг 4.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно добавляйте эту смесь к жидким ингредиентам, тщательно перемешивая до однородности.
Шаг 5.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте манной крупой или мукой, чтобы манник не прилипал.
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
Выпекайте манник в разогретой духовке около 40-45 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: если она выходит сухой из середины пирога, манник готов.