Анастасия Дронова: Классический кулич

Ингредиенты:
Мука — 800 грамм
Молоко — 300 мл.
Яйца — 5 шт..
Сливочное масло — 180 грамм
Сахар — 220 грамм
Сухие дрожжи — 11 грамм
Изюм — 200 грамм
Соль — по вкусу.

Шаг 1.
Сделать опару на тёплом молоке.

Шаг 2.
Яйца взбить с сахаром, добавить масло. Соединить с опарой, всыпать муку и соль, замесить мягкое тесто.

Шаг 3.
Оставить на первый подъём на 1–1,5 часа.

Шаг 4.
Добавить обсушенный изюм, снова аккуратно вымесить. Разложить по формам, дать подняться.

Шаг 5.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.